Vatkaa kahvia

jam of kishmish

Sultanan viinirypäleistä saatu tuoksu ilmestyy tuoksuva, maukkaita ja ruokahaluisia. Rypäleiden siementen puuttuminen vaikuttaa aihion ulkonäköön, koska tämän ansiosta meillä on meripihkaharjoitus koko marjojen kanssa.

Kuinka valmistauduta hillosta sultanan rypäleistä - resepti talvella

ainesosat:

  • sultanan viinirypäleet - 1,4 kg;
  • sokeri - 1,1-1,3 kg;
  • vanilliini - 1 purppura;
  • suodatettu vesi - 220 ml.

valmistelu

Sultanan viinirypäleiden valmistamiseksi tämän reseptin mukaan huolellisesti, jotta et vahingoittaisi lihaa, poista marja rypäletuista ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Nyt kaada ne pari minuuttia kiehuvalla vedellä, jonka jälkeen vesi tyhjennetään ja tyhjennetään.

Sokerista ja vaaditusta määrästä suodatettua vettä kypsennä siirappi ja pudota se kaadettuihin rypäleisiin. Irrotamme astian tulesta, peitetään kansi ja anna sen jäähtyä kahdeksaksi tunniksi huoneen olosuhteissa. Jonkin ajan kuluttua, siirappi poistetaan toiseen astiaan ja panna se tulelle. Me voimme kiehua säännöllisin sekoituksin, keitetään seitsemän minuuttia, ja laskeamme viinirypäleet siihen. Jätä työkappale jäähtyä uudelleen ja vaadi noin kahdeksan tuntia, minkä jälkeen toistamme uudelleen siirapin sulatusmenettelyn. Kolmannen kaatamisen ja jäähdyttämisen jälkeen lämmitä siirappi kiehuvaan jo marjojen kanssa ja kuivaa kohtuullisen lämpöä, kunnes haluttu koostumus ja herkkujen tiheys saadaan. Ruoan päätyttyä lisätään hillo vanilaan, jos halutaan, maustelemaan vanilliinia, sekoitetaan huolellisesti ja avautuu aiemmin valmistettujen steriilien ja kuivien lasisäiliöiden mukaan.

Sen jälkeen, kun astioiden täydellinen jäähdytys on herkullista ylösalaisin kanteen, siirrämme ne varastoon muille aihioille.

Juustot valmistettu mustista viinirypäleistä sitruunalla ja hunajalla

ainesosat:

  • musta sultana - 1,9 kg;
  • hunaja kukka - 1 kg;
  • sitruunat - 275 g;
  • neilikanpennut (pyynnöstä) - 3-4 kpl;
  • kanelipapu (valinnainen) - 1 kpl;
  • suodatettu vesi - 220 ml.

valmistelu

Erityisen herkullinen, uskomattoman herkullinen ja erittäin kaunis ulkonäkö on mustan viinirypäleiden hillo. Herkkujen valmistusta varten irrota rypäleet rypäleistä huolellisesti, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa. Me lävistämme jokaisen marjan neulalla, jotta eheys säilyy lämpökäsittelyn aikana.

Erillisessä astiassa yhdistämme suodatetun veden ja hunajan, puristamme seokseen kahden keskikokoisen sitruunan mehua ja haluttaessa neilikkaiden silmut ja kaneli. Lämmitä hunaja siirappi usein sekoittaen kunnes kiehuu ja poista levy. Kun hillon makean pohjan lämpötila laskee seitsemänkymmentä astetta, laskeimme siihen rypäleiden valmistetut marjat, meillä on työkappale liesi ja lämmitä se melkein kiehuvaksi, mutta älä keitä. Jätämme hoitoa viileinä ja vaadimme seitsemän tai kahdeksan tuntia, minkä jälkeen toistamme lämmitys-jäähdytyskierron muutaman kerran. Viimeisen lämmityksen jälkeen jätämme työkappaleen 24 tunniksi, laita se sitten uuniin, anna sen kiehua, kiehua noin viisi minuuttia ja levitä se välittömästi aiemmin valmistettujen steriilien ja kuivien lasisiltojen päälle. Käännämme ne ylösalaisin ja kääritään ne hitaaseen jäähdytykseen ja luonnolliseen itsetermineroitumiseen.

Sultanasta tehty rypälemehu pähkinöillä

ainesosat:

  • sultanan viinirypäleet - 1,5 kg;
  • rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
  • sitruunat - 275 g;
  • pähkinöitä - 190 g;
  • vanilliini - 1 purppura;
  • kirsikan lehdet - 3 kpl;
  • suodatettua vettä - 110 ml.

valmistelu

Aluksi pesemme rypäleet, poistamalla marjat klustereista. Lämmitä vettä kiehuvaan, heittää muutamia kirsikan lehtiä ja laita valmiit viinirypäleet pari minuuttia.

Samanaikaisesti toisessa säiliössä yhdistämme puolet lasillisen vettä rakeistetun sokerin kanssa ja kuumennetaan usein sekoittumalla, kunnes kiteet liukenevat ja kiehuvat.

Jäykistetyt viinirypäleet heitetään pulloon, anna sen valua ja levitä kiehuvaan siirappiin. Toistuvan kiehumisen jälkeen kypsennä seitsemän minuuttia, anna sen jäähtyä, lämpöä uudelleen, maapähkinä, vanilja ja keitetään noin kymmenen minuuttia. Nyt voit kaataa hoitoa valmistettuihin steriileihin säiliöihin, sinettiin ja varastoinnin jälkeen määrittääksesi varastoinnin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 4 =

Close