Pilaf ja äyriäiset

pilaf ja mereneläviä

Se, mitä kutsumme äyriäisiksi, ei todellakaan ole plov, mutta se on tuoksuva riisi ja äyriäiset. Kuitenkin, kun aloitimme kypsentämistekniikasta kaikki tunnetut pilafit, päätimme esitellä teille analogisen reseptin tämän ruokalajin ympäri maailmaa. Joten oppikaamme oppia pilaamaan kalaöljyjä.

Resepti pilafista merenelävistä

ainesosat:

  • riisi - 2 kohdetta;
  • äyriäisruokaa - 500 g;
  • laihtuminen merenelävistä - 1 - 1,5 l;
  • Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
  • tomaatit - 3-4 kpl;
  • sipulia - 1 kpl;
  • jauhettua paprikaa - 2 rkl. lusikat;
  • valkosipuli - maku;
  • persilja - maku;
  • suola - maku;
  • oliiviöljyä.

valmistelu

Ensinnäkin pidämme huolta vihanneksista: kuorimme bulgarialaista pippuria ydinperusteesta ja leikataan kuutioiksi. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, taivutettu tomaatti, poista kuori ja leikataan suuriksi kuutioiksi.

Paistinpannu yhdessä oliiviöljyn kanssa ja paista kypsennetyt vihannekset noin 4 minuuttia. Seuraavaksi pannulla on raastettu valkosipuli, paprika ja esipesty riisi. Me kokkaamme kaikki yhdessä noin 2 minuuttia.

Seuraavaksi lähetämme tomaatit paistinpannuun ja parselle pari minuuttia, kaada sitten liemi ja saatamme kiehua. Heti kun neste kiehuu, tulipalo vähenee ja keitetään pilafilla, kunnes kaikki neste imeytyy.

Mereneläviä sisältävä seos sulatetaan ja paistetaan nopeasti pannulla. Lisää äyriäiset pilafiksi ja keitä kaikki yhdessä 2-3 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele pilau hienonnettuilla yrtteillä ja maistele pienellä määrällä sitruunamehua.

Pilaf ja äyriäiset voidaan valmistaa samalla tavalla monivärillä käyttäen "Kasha" -moodia tai "Pilaf".

Pilaf ja äyriäiset japanilainen - Ebi Tahan

ainesosat:

  • riisi - 1 erä;
  • mereneläviä - 150 g;
  • porkkanaa - 1/2 kpl;
  • Bulbialainen pippuri - 1/2 kpl;
  • vihreä sipuli -1 nippu;
  • vuoksi - 10 g;
  • soijakastike - 1 rkl. lusikka;
  • kirsikkatomaatteja - 2-3 kpl.

valmistelu

Porkkanat ja bulgarialaiset paprikat leikataan kaistaleiksi ja paista kasvisöljyyn, kunnes puolet kypsennetään. Merenelävien sekoitus sulatetaan ja panostetaan vihanneksi, paistavat kaikki yhdessä pari minuuttia. Lisää paistinpannun sisältö esikypsennetty riisi. Tässä lautasessa kannattaa käyttää sushin klassista pyöreää riisiä.

Me täytämme astian sake ja soijakastike, paista pari minuuttia ja tarjoillaan, koristelemalla vihreillä.

Espanjalainen pilaf ja merenelävät - paella

ainesosat:

  • makkara chorizo ​​- 170 g;
  • pancetta - 110 g;
  • valkosipuli-2 neilikka;
  • sipulia - 1 kpl;
  • Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
  • lehdet timjami - 1 rkl. lusikka;
  • riisi - 2 kohdetta;
  • paprikaa - 1 tl;
  • kuiva valkoviini - 125 ml;
  • Kananliha - 1,2 litraa;
  • kanaa reidet - 8 kpl;
  • mereneläviä (simpukoita, katkarapuja, kalmareita) - 500 g;
  • vihreät herneet - 110 g;
  • tomaatit - 4 kpl;
  • oliiviöljy;
  • valkosipuli -1 pää;
  • persilja;
  • suolaa, pippuria.

valmistelu

Meillä kaada runsas annos oliiviöljyä pannulla ja paista viipaloitu chorizomakkaraa ja pancetta rapeaksi. Lisää sitten valkosipuli, hienonnettu sipuli ja paprika, keitä kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Paistinpannun vieressä menee Espanjalainen pilaf ja äyriäisettimjami, pieni chili ja riisi. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja maustetaan paprikaa. Täytä paistinpannun sisältö viinillä ja broilerilla, laita kananrinta ja maku yhteen koko 5-10 minuuttia. Seuraavaksi laita sekoitus mereneläviä, tomaatteja, herneitä paistinpannuun ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

Valmiit paella tarjoillaan heti oikealle pannulle (pohjaan lautasen näkyy arvokkain osa plov - herkullista riisi kuori), ripottele hienonnettu persilja ja koristele siivu sitruuna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 6

Close