Mausteinen majoneesi

Mausteinen majoneesi

Tietenkin monet sanovat, että tämä ei ole jo majoneesia, mutta jos noudatat paastoa tai vain ruokavaliota, tällainen majoneesia muistuttava kastike on yksinkertaisesti korvaamaton. Ruoanvalmistusvaihtoehtoja on paljon, jotka mahdollistavat monipuolisen ruokavalion erilaisten makujen ja tasaisten värejä.

Kuinka valmistaa kotitekoista vähärasvaista majoneesia ilman jauhoja - reseptiä

ainesosat:

  • kasviöljy - 100 ml;
  • pasianssi - 250 g;
  • selleri root - 250 g;
  • sipulia - 200 g;
  • persiljaa - 20 g;
  • purjo - 1 kpl;
  • porkkanat - 250 g;
  • laakeri - 1 kpl;
  • valkosipuli - 5 hampaat;
  • pippuria tuoksuva - 5 kpl;
  • paprikaherneet - 5 kpl;
  • tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
  • sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
  • sinappi - 1 tl;
  • sokeri;
  • suolaa.

valmistelu

Ennen kuin teet tämän ohut majoneesi ilman munia, sinun on kypsennettävä vihanneslientä. Jotkut koti-arvot ovat laiskoja ja leanmajoneesia tavalliseen veteen, mutta ne ovat sitten erittäin vähäisiä makua. Ainesosien luettelossa on melko monimutkainen liemi. Voit varmasti yksinkertaistaa sitä, poistamalla selleri, palsternakot ja purjo, mutta näiden vihannesten kanssa suosittelemme käyttämään kaikkia. Koska liemi säilyy, kaikki sen käyttö majoneesiin ei toimi, ja muut astiat ovat erittäin hyödyllisiä niin herkullisen liemeen. Joten kuorista vihannekset ja leikkaa ne melko suuriksi, vain sipulit eivät ole täysin puhdistettuja, ja poista vain yläosat, jätä alempi tiukka sovitus - se antaa kauniin värin liemeen.

Mitä ikinä leikata, kaada 2 litraa vettä ja odota kiehuvaksi, laske lämpötila minimiin ja hauduta ilman kantta puoli tuntia. Lisää sitten kuoritut valkosipuli, yrtit, mausteet ja kypsennä yhtä paljon kuin yhtä. Jonka jälkeen se on tyhjennettävä ja vihanneksia voi ilman omatunnon soimaamatta heittää, ne on kaikki annettu kasvisliemi. Voit kaataa keittoosan ruoka-paketeilla, sitoa sen ja jäädyttää siihen, kunnes tarvitset sitä. Valmistetaan majoneesi, että tarvitsemme 100-125 ml kasvisuuttimia. Yksi osa on hyvin kylmä, se voi auttaa tärkkelyksen liuottamiseksi, loput liemi lämpöä, kaada se jo liuenneen tärkkelyksen ja lämpeneminen sekoitetaan ja keitetään sen ei pitäisi vaan lämmitä se on erittäin hyvä, että pisteen reunassa, muuten se ei ole keitetty ja majoneesi se osoittautuu nestemäiseksi. Cool saada itse tärkkelys-kasvis hyytelöä, sitten alkaa pelaajan tehosekoitin, alkaen alhaisella nopeudella, vähitellen lisää öljy, jonka jälkeen kaikki loput ainekset. Jos tulos ei vieläkään ole täysin tyydyttävä, siinä mielessä, että neste majoneesi, ei hätää - se on korjattavissa. Ehkä se oli vähän tärkkelystä, se on erilainen laatu kaikkien valmistajien, ja ehkä et ole lämmennyt loppuun. Mutta korjata sen täsmälleen samalla tavalla, mutta pienemmällä määrällä nestettä tärkkelystä hautua ja lisätä sen majoneesi, luonnollisesti sekoita.

Reseptin käyttökelpoinen vähärasvainen majoneesi kotona

ainesosat:

  • oliiviöljy - 80 g;
  • täysjyvä jauhot - 0,5 kuppi;
  • sinappi - 2,5 rkl. lusikat;
  • vesi - 300 g;
  • sokeri - 25 g;
  • suola - 15 g;
  • sitruunamehu - 1,5 rkl. lusikka.

valmistelu

Jauhot on kylvettävä - tätä ei tarvitse sivuuttaa, koska siitä on käytännössä mahdotonta poistaa kokkareita majoneesista. Pieni määrähome laiha majoneesi vettä kaada seulottu jauhe ja huuhtele varovasti, päästä eroon hiutaleista ja kaataa jäljelle jäänyt vesi ja kiehuvat, samalla kun unohdat sekoittaa seosta voimakkaasti. Anna sen jäähtyä ja käsitellä ruoan toista osaa. Blender alkaa ryöstää oliiviöljyä, kirkkaampaan makuun on parempi ottaa paranneltuja, ensin puristaa, mutta ei kaikki pitävät siitä. Lisäämällä jäljellä olevat ainesosat, joista sitruunamehu olisi viimeinen, ja lisää sitten vähitellen jäähdytetty, mutta silti lämmin jauhojen ja veden seos. Työstökoneen tulos on vähintään viisi minuuttia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

30 − 29 =

Close