Kuinka marinoittaa kalkkunaa?

miten marinoitua kalkkuna

Oikein kypsennetty kalkkunanliha on erittäin maukasta ja uskomattoman herkkä. Mutta tämän tuloksen saavuttamiseksi liha on ensin marinoitava. Kerromme sinulle muutamia keinoja keinotekoisen marinoitavaksi kalkkuna.

Kuinka marinoittaa kalkkunaa shish kebabille?

ainesosat:

  • tuoreen kalkkunan fileet - 1,5 kg;
  • sipuli - 110 g;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • Kuivattua basilikaa - 2 tl.
  • vesi - 0,5;
  • suolaa meri - 1,5 tl.
  • maapähkinä - maku.

valmistelu

Ennen turkinfileen peittausta liha pestään, liotetaan 1 tunniksi kylmässä vedessä ja siirretään sitten laajaan kulhoon. Lisää sipuli, kuorittuja ja hienonnettuja puolirenkaita, maustaa jauhettua pippuria, suolaa ja kuivattua basilikaa. Kaikki kevyesti sekoittavat kädet. Sitruuna leikattiin puoliksi ja puristi kummankin osan mehusta kattilaan. Jätä liha 2 tunniksi ja kaada sitten puolikasta vettä, pistä se lautalla ja murskkaa se. Sulje pannulla kansi ja anna marinoida 8 tuntia.

Kuinka marinoittaa kalkkunaa paistamiseen uunissa?

ainesosat:

  • kalkkuna - 3 kg;
  • vedellä suodatettu - 5 l;
  • hunaja;
  • suola meri - 115 g;
  • kumina, neilikka, kaneli - maku;
  • sipuli - 110 g;
  • musta jauhettu pippuri - 10 g;
  • sokeri - 125 g;
  • valkosipuli - 4 hampaat;
  • oranssi - 1 kpl;
  • inkivääri - maku;
  • tuoreet vihannekset - 50 g.

valmistelu

Suuri kattila kaada litraa kylmää vettä, pudota merisuola ja sekoita se useita minuutteja, kunnes se liukenee täydellisesti. Aseta maapähkinä, sokeri ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Rikoamme kaneliä, lisätään se marinadiin ja heitetään kumina neilikkailla. Puhdistamme sipulit, leikataan kukin 4 osaan ja kaadetaan valkosipuli veitsellä. Inkivääri pestään lian ulkopuolelle ja kaadetaan suureen makaroniin. Oranssi ja siru leikataan suuriksi viipaleiksi ja levitämme kaikki valmistetut ainesosat kattilaan. Lopuksi heittää hienonnettu viheriö. Makuun lisäämme pienen kukanhunaja marinadiin. Nyt kaadetaan kaikki jäljellä oleva vesi säiliöön ja sekoita perusteellisesti. Ennen kuin turkiksia voi marinoida, ruho pestään ja kastellaan 1 tunti kylmällä vedellä. Tämän jälkeen huuhtele se uudelleen sisään ja ulos ja leikkaa varovasti kaulan. Levitimme linnun valmistettuun seokseen ja kiinnitämme huomiota siihen, että koko ruho oli kokonaan peitetty marinadilla. Poistamme pannun 3 vrk: n ajan jääkaapissa ja ennen leivonnasta poistamme linnun, huuhdo se kylmässä vedessä ja kuivaa se huolellisesti paperipyyhkeellä.

Kuinka marinoittaa kalkkunaa?

ainesosat:

  • tuoretta kalkkunaa - 3 kpl;
  • valkoinen kuiva viini - 1 pullo;
  • basilikaa - makua;
  • lamppu - 100 g;
  • mausteet - maku.

valmistelu

Lamput puhdistetaan, hienonnetaan ja heitetään kulhoon. Lisää hienonnettu tuore basilika, mausteet maun mukaan, sekoita ja kaada vihreät kattilaan lihana. Sitten kaadetaan varret valkoisella kuivalla viinillä, sekoita ja marinoidaan 3 tuntia sen jälkeen, kun ne on poistettu jääkaapista. Sen jälkeen paista lintu paistinpannuun tai laita se laukkuun ja paista kunnes uunin ruskea ruskea.

Kuinka marinoittaa kalkkunaa paistamiseen?

ainesosat:

  • tuore kalkkuna - 1 kg;
  • oliiviöljy - 50 ml;
  • sinappi kotiin - 2 rkl. lusikat;
  • sitruunamehu - 55 ml;
  • kuinka maukkaasti marinoitua kalkkuna

  • soijakastike - 55 ml;
  • mausteet;
  • valkosipuli - 2 hampaat;
  • kasviöljyä.

valmistelu

Sekoita oliiviöljyä marinadiin, lisää sitruunamehua, soijakastiketta ja heittää mausteita. Sekoita huolellisesti kaikki ja peitä kalkkuna ulko- ja sisäpuolella valmistetun kastikkeen kanssa. Seuraavaksi lähetämme lihan jääkaappiin ja jätämme sen 3 tuntia marinoitua.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 4 =

Close