Korva turskasta

korvasta

Keitto on astia kaikkina vuodenaikoina. Talvella se sopii täydellisesti ja lämpenee, ja kesällä on olennainen osa kalastusta ja vaellusta. Keittäminen keitto voi valtava valikoima kala, mutta tänään Pohorje noin reseptejä keitto turskan - halvalla ja käytettävissä ympäri vuoden kalaa.

Kuinka keittää keittoa turskaa?

ainesosat:

  • turska (häntä) - 1/2 kg;
  • sipulia - 1 kpl;
  • perunat - 2-3 kappaletta;
  • porkkana - 1 kpl;
  • vihannekset (persiljaa, tilliä, sipulia) - makua;
  • suolaa ja paprikaa - maku;
  • laakerinlehti - 1-2 kpl.

valmistelu

Ei ole tarpeen valmistaa turskan keittoa ennen keittämistä, koska häntä todennäköisesti jo aikaisemmin selvitetty myyjän ja voit vain pestä kala kylmällä vedellä. Nyt laittaa hännän kattilaan ja kaada 1,5 litraa vettä. Tuemme kalan kiehuvaksi. Sitten vähennämme tulen ja kypsennetään liemi, lisäämällä laakerin lehtiä, noin 15-20 minuuttia. Älä unohda poistaa säännöllisesti lietettä levyn pinnasta siten, että se ei menetä läpinäkyvyyttä. Valmis liemisuodatin, ja kala jäähdytetään ja erotamme lihan luista. Sipulit viipaloitetaan, porkkanoita hierotaan suureen makaroniin. Teemme paahdet vihannesta kasviöljyssä.

Palaamme liemi levylle ja lisätään pieniksi paloiksi leikattuihin perunoihin. Kypsennä perunat 15-20 minuuttia, lisää sitten paista, turskaa ja makuja maun mukaan. Valmis korvake ennen tarjoilua on valmistettava noin 20-30 minuuttia, ja sitten voit käyttää pöytää, joka on koristeltu vihreillä.

Turpeen keittoa tässä reseptissä voidaan valmistaa monimuuttujalla. Tätä varten kaikki ainesosat kaadetaan kulhoon samanaikaisesti, täytetään vedellä ja keitetään "Quenching" -tilassa 1 tunti. Seuraavaksi poistetaan kala, erotetaan massa ja palautetaan se keittoon. Se kaikki on korvan monivariikissa valmiina!

Resepti kalan keittoa turskaa varten

ainesosat:

  • tuoretta turskaa -1 kg;
  • hirssi - 100 g;
  • perunat - 2-3 kappaletta;
  • vesi - 2,5-3 l;
  • sipulit - 2 kpl;
  • laakerinlehdet - 2 kpl;
  • suolaa, pippuria - makua;
  • vihreät - maku.

valmistelu

Me puhdistamme kalaa, suolistosta ja huuhtele kylmällä vedellä. Laitoimme ruhon kattilaan, kaada vettä ja kypsennämme 15-20 minuuttia muistelemalla vaahtoa. Valmis liemen suodatin, kalan luista poistamme lihan.

Palauta liemi levylle ja lisää viipaloidut sipulit ja hirssi siihen. Älä unohda mausteita: suolaa, pippuria ja pari hassulehteä. 10-15 minuutin kuluttua asetamme kuoritut ja viipaloidut perunat. Hirssi ei ainoastaan ​​tee lautasen täyteen, vaan sakeutuu liemi.

Keitä keitto pienellä tulella, kunnes vihannekset ovat valmiita, ja sitten laita kala ja viheriö siihen.

Turska keittoa voidaan keittää riisin kanssa, jos et pidä hirssiä.

Turskafilee kermalla

ainesosat:

  • turskafilee - 500 g;
  • perunat - 3-4 kappaletta;
  • sipulit - 2 kpl;
  • kerma - 1 kpl;
  • suolaa, pippuria - makua;
  • vihreät.

valmistelu

Turkin turska ja leikattu suuriksi kuutioiksi. Päätä (ilman kivesjauhoja) ja kalan luita keitä liemi 15-20 minuuttia, unohtamatta poistetun muodostaman vaahdon poistamista.

Sipuli leikataan suurille renkaille, kuoritut perunat - kuutio.

korvasta ja kermasta

Laita keitetyt vihannekset ja kalaa pannun pohjalle, täytä ne kuumalla liemellä. Laitoimme kattilaan pienen tulen ja kypsennämme 10-15 minuuttia. Kypsennyksen aikana, lisää suolaa ja pippuria maun, älä vialla ja Laurel lehtiä tai kimpun suosikkini yrttejä. 2-3 minuuttia, kunnes keittää lisää keittoon hieman lämmennyt kerma korviisi päästä heikko keittämällä. Heti kun keitto alkaa kiehua, heti pois liedeltä, lisää hienonnettu tuoreita yrttejä ja peitä kannella. Ennen kuin palvelee korvan pitäisi vaatia 15-20 minuuttia, minkä jälkeen sitä voidaan ylpeästi tarjota pöydälle.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

86 + = 94

Close