Sýr Chalumi – recept

Sýr Chalumi - recept

Sýr halumi se vůbec neroztaví, nebo spíše má tak vysokou teplotu tání, že je téměř nemožné jej znovu vytvořit v průměrné kuchyni. Tato funkce umožňuje smažení plátků sýra na krásný zlatý odstín v pánvi nebo dokonce na uhlí.

Budeme hovořit podrobněji o receptech na přípravu sýra halumi v tomto materiálu.

Salát s sýrem chalumi

Vyprážené kusy sýra dokonale kontrastují se studenou zeleninou a čerstvými bylinkami v salátech. V takovém případě bude společnost vyrábět i horký sýr s pečenými bramborami, který přidává sýtovou misku.

Složení:

Pro salát:

  • brambory - 350 g;
  • cherry rajčata - 18 kusů;
  • olivy - 75 g;
  • sýr halumi - 155 g;
  • špenát - 80 g;
  • rostlinný olej.

Pro doplňování paliva:

  • vinný ocet - 15 ml;
  • Dijonská hořčice - 5 g;
  • špetka cukru;
  • olivový olej - 45 ml.

Příprava

Než připravíte sýrový halum, rozdělíme bramborové hlízy na polovinu, nasypeme je maslem, připravíme a necháme pečeme o 190 stupňů, dokud nebude měkký.

Řecký halumový sýr se nakrájí na desky a na obou stranách je také hnědý v horkém oleji. Při smažení sýra rozdělíte třešňové rajčata na poloviny, osušte špenátové listy a rychle promíchejte všechny přísady obvazu navzájem. Osmažte rajčata a špenát s polovičním šalátovým dresinkem. Na zeleninové směsi přidejte olivy, kusy sýra a brambory. Nalijte zbývající dresink na vrchol a okamžitě podávejte.

Jak vařit s kyperským sýrem halumi?

Sýrový halum pro smažení - vynikající alternativa k masa v pita chleba. Přidejte smažené kousky sezónní zeleniny (v našem případě - lilku), nalijte jednoduchou jogurtovou omáčku a několik minut, než si ukážete skutečné řecké občerstvení.

Složení:

  • lavash - 3 kusy;
  • lilek - 1 kus;
  • olivový olej - 35 ml;
  • sýrový halum - 230 g;
  • špenátové listy - 55 g;
  • jogurt - 110 g;
  • česnek - 1 zub;
  • citronová šťáva - na chuť;
  • mátka - 3 větve.

Příprava

Před smažením sýrového halumu ho rozdělte na desky, vysušte ze zbytků nálevu a trochu oleje zahřejte do pánve na smažení. Současně s kousky sýra, začněte smažte lilku odděleně.

Omáčku připravíme smícháním drcené máty s citrónovou šťávou, jogurtem a nasekaným česnekem. Rozemlete omáčku nad chléb pita, položte sýr s lilek a zrolujte vše do role.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 + = 23

Close