Omáčka z rajčat a česneku

Omáčka z rajčat a česneku

V závislosti na přísadách, s nimiž se rozhodnete tuto duetu diverzifikovat a na způsobu vaření, můžete získat chutnou omáčku pro všechny druhy masa, zeleniny, štěpků, těstovin a obilných pokrmů. Součástí odrůdy omáček z rajčat a česneku budeme dále diskutovat.

Čerstvá rajčatová a česneková omáčka

Zatímco stále existuje příležitost nalézt na trzích hojnost čerstvých a chutných rajčat za přijatelnou cenu, pospěšte si připravit tuto základovou omáčku nebo ji dokonce hodit pro budoucí použití. Tato omáčka je základem italské kuchyně, s níž můžete připravit pizzu a těstoviny.

Složení:

  • rajčata - 1,3 kg;
  • bazalka - 12 kusů;
  • česnek - 6 zubů.

Příprava

Než si vyrobíte rajčatovou omáčku s česnekem, není třeba vyčistit rajčata, opláchnout je dostatečně dobře a rozdělit je na kusy středního a libovolného tvaru. Poněkud drsný a nahrubo nasekejte bazalku, nechat na holičkách všechny komponenty ve vhodném objemu smaltované vany (nádobí nesmí být naplněn až po okraj), přidáme prolisovaný česnek a pažitku, pre-zúčtování je z nádrže. Nechte rajčata přes střední teplotě po dobu asi 10 až 12 minut, aby se zjemňují kousky a pak začne posouvat části obsahu pánve na síto, otírání. Připravená homogenní omáčka se vloží do sklenic a uchovává se v chladu.

Omáčka pro šišky kebab z rajčat a česneku

Chimichurri omáčka je vynález Argentiny, známý svou láskou k masa. Acutate směs ze směsi greeny, rajčat, česneku a bude vynikajícím doplňkem jakékoli masitých pokrmů z tohoto argentinského steak arménské kebab.

Složení:

  • cesnakové zuby - 10 ks;
  • papriky - 2 ks;
  • velká banda zelené petrželky;
  • banda čerstvé oregano;
  • vinný ocot - 45 ml;
  • olivový olej;
  • zelené rajčata - 730 g.

Příprava

Ostružku nakrájejte na rajčata a opečeme ovoce asi půl minuty, pak jej ponoříme do ledové vody a pak ji vyčistíme. Odstraňte vodného jádra semen a plodů stěny dát do mixéru šálku s horkým pepř, petržel, oregano, a česnekem. Chopte všechno dohromady, přidejte ocot a sůl. Smíchejte hmotu s olivovým olejem a dáte jí požadovanou konzistenci.

Pro skladování je omáčka zelených rajčat s česnekem umístěna na čistých a suchých nádobách nebo nádobách z potravinového plastu, těsně uzavírající víčka.

Pikantní omáčka z rajčat, papriky a česneku

Složení:

  • česnek - 3 hlavy;
  • rajčata - 9,8 kg;
  • cibule - 340 g;
  • Sušené oregano - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • olivový olej - 230 ml;
  • suché červené víno - 780 g;
  • horká paprika - 3-4 lusky;
  • sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Před přípravou důkladně umyjte rajčata a rozdělte je na velké kousky. Řezte velké plátky a cibuli. Smíchejte zeleninu s oreganem, olivovým olejem, přidejte celé zuby česneku a naplňte ho suchým červeným vínem. Dejte celé lusky horké pepře. Pokud chcete snížit závažnost, nejprve vyjměte krabici se semeny. Ponechte směs zeleniny v předehřáté troubě o 230 stupňů po dobu 45 minut, pak nechte zeleninu úplně vychladnout a začněte rozdělovat omáčku do mixéru. Hotová omáčka znovu vaříme a rotujeme ve sterilních nádobách, pokud se rozhodnete sklízet je pro budoucí použití.

Omáčka s bulharským pepřem, rajčaty a česnekem

Složení:

  • rajčata - 1,1 kg;
  • cibule - 165 g;
  • květy bazalky - 2 ks;
  • tymiánové větve - 3 ks;
  • Bulharská paprika - 440 g;
  • česnek - 4 zuby;
  • olivový olej - 45 ml.

Příprava

Oloupaná rajčata jsou nakrájena na velké kousky a nechá se vařit hodinu na nízké teplotě, aby se zbavila přebytečné tekutiny. Bulharské papriky a cibule jsou hrubě střiženy a společně v olivovém oleji až do měkkosti. Na konci vaření přidejte česneku. Části, se směšovačem, zeleninu spolu s bylinkami.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 7 =

Close