Kinkali v dvojitém bojleru

khinkali v dvojitém bojleru

Khinkali je tradiční gruzínská jídla. Jsou to "uzlíky" z peletského těsta s různými výplněmi. Jsou vařené s houbami, sýrem, bramborami, ale klasika vždy zůstává mleté ​​maso nasekané nožem. Zjistíme, jak vařit khinkali s parníkem.

Kinkali v dvojitém bojleru

Složení:

Pro test:

  • mouka - 1 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • mléko - 1 položka;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Pro plnění:

  • hovězí maso - 800 g;
  • jehněčí - 600 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 5 denticles;
  • Černý pepř, červená paprika, sůl - podle chuti;
  • koriandr - 2 lžičky;
  • mátou;
  • petržel, koriandr;
  • masový vývar - 200 g.

Příprava

Pro vaření khinkali v dvojitém kotelně nalijte mouku do pánve, vytvoříte drážku a vložíte vajíčka do ní. Pak přidejte sůl a nalijte mléko, rostlinný olej. Všichni pečlivě promícháme a hněteme homogenní těsto a položíme ho na stůl s moukou. Pokryjte horní část tvarem, ve kterém byl hněten, a nechte 40 minut.

Mezitím připravíme náplň pro khinkali. Vezmeme hovězí a jehněčí maso a nakrájíme na malé kousky. Nyní posypeme cibulí a vložíme maso do hrnce. jak vařit khinkali v dvojitém bojleruPřidejte směs papriky, soli, koření a důkladně promíchejte. Klobásy z máty, petrželky a koriandru, jemně nakrájené a přidané do nádivky. Poté jemně vylijte vývar a nechte 25 minut.

Z těsta přetočíme turniket a nakrájíme na stejné kousky. Vyklopte je pomocí válečkového kolíku a ve středu položte trochu vařenou nádivku. Další jemně zvedání hran, skládací je v čistém záhybech a připojit horní středu tak, aby se získal svazek.

Jak vařit khinkali v dvojitém bojleru? Na spodní šíření vrstva khinkali, nalije požadované množství vody do nádrže, zahrnují parník a nastavit časovač po dobu přibližně 30 minut. Připravená mísa posypaná čerstvými bylinkami a podávaná ke stolu s nějakou omáčkou.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

67 + = 76

Close