Kachna se zeleninou v troubě

kachna se zeleninou v troubě

Vždy je vhodné vařit teplé pokrmy a přílohy k nim. Pokud jste fanoušky tak rychlé vaření, jistě oceníte náš článek o tom, jak vařit kachnu se zeleninou.

Kachna pečená se zeleninou

Složení:

  • kachna - 1,5-2 kg;
  • sůl, pepř;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • parsnip - 1 ks;
  • okurka - 1 kus;
  • šalotka - 4 kusy;
  • suché bílé víno - 1/2 st.;
  • bobkový list - 2 ks.

Příprava

Smažil jsem svou kachnu, odřezali jsme přebytečný tuk. Ponořujeme kostru vidličkou po celé ploše a posypeme solí a pepřem. Pečte ptáka po dobu 45 minut na 180 stupňů.

Polovina vařené drůbeže se odnese z trouby a kolem ní rozdělíme nakrájené brambory, mrkev, pařčičku, řepky a šalotku. Namísto navržené zeleniny můžete použít jakékoliv ovoce, pokud jsou vhodné pouze pro pečení. Smícháme zeleninu tak, že jsou pokryty tukem uvolněným z kachny. Na vavřínu. Pečte omáčku ještě dalších 45 minut, nezapomeňte vodu a zeleninu napustit tukem, aby nedošlo k vyschnutí. Po uplynutí doby nalijte suché bílé víno na plech a pokračujte v vaření na 160 stupňů po dobu dalších 30 minut, nebo dokud nebude kachna měkká.

Před podáním nechte ptáka stát 10-15 minut, aby si udržel šťavnatost.

Kachní recept se zeleninou

Složení:

  • kachní stehno - 2 ks;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • mrkev - 2 kusy;
  • brambory - 2 kusy;
  • česnek - 3 stroužky;
  • tymián - 4 větve;
  • pór - 1 kus;
  • bobkový list - 1 kus;
  • kuřecí vývar - 1 položka;
  • suché bílé víno - 1 položka;
  • vody.

Příprava

Kachní nohy jsou omyty a sušeny, přebytečný tuk je řezán. Nakrájme celou nohu na obou stranách se solí a pepřem, položíme je na pánvi s máslem. Dále jsme tuk odřezali, aby bylo maso měkčí. Smažte kachnu zlatou barvou po dobu 6-10 minut na jedné straně a 2 další na druhé, po které posuneme ptáka na talíř.

recept kachny se zeleninou

Mrkev a brambory se jemně nasekají a umístí se do pánve na smažení se zbytky kachního tuku. Posypeme zeleninou se slaninou a pepřem, vaříme 5-10 minut, až do zlatohnědého. Po uplynutí doby přidejte nakrájený pór. Neustále míchání pokračujte v vaření zeleniny na 3-5 minut. Přidejte česnek a tymián do pánve, smažte dalších 45 sekund. Vráčíme celou nohu na polštář zeleniny, nalijeme veškeré víno a kuřecí vývar, vložíme vavřínu.

Dáváme kachnu se zeleninou do trouby a vaříme na 200 stupňů po dobu 30 minut, v případě potřeby naléváme tekutinu, poté co snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ptáka dalších 30 minut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

58 − 57 =

Close