Francouzská snídaně

Francouzská snídaně

Nabídka typické francouzské snídaně se skládá z několika tradičních produktů:

  • vejce ve formě omelety, vejce nebo ryby;
  • toast nebo toast;
  • z nápojové kávy a sklenice šťávy;
  • croissanty nebo palačinky na dezert.

Navíc může být přítomno ovoce nebo zelenina. Jak můžete vidět, sada produktů je spíše omezená, nicméně, takové snídaně je plnohodnotné jídlo a energizuje po celý den.

Vezměme si s sebou několik receptů tradičních francouzských snídaní.

Klasická francouzská omeleta se sýrem na snídani

Trochu neštandardní pro nás způsob výroby omelety, která se ukázala jako velmi svěží a velmi jemná.

Složení:

  • sýr - 70 g;
  • vejce - 4 kusy;
  • citron - 1/3;
  • sůl, koření.

Příprava

Oddělíme vajíčka a šleháme odděleně. Žloutek se solí, citronovou šťávou a kořením a bílkovinami odděleně, před tvorbou pěny. Také v žloutkách přidáme strouhaný sýr a po jejich promíchání přidáme vlákna. Přirozeně se snažíme je pečlivě promíchat, aby zůstala hmota bohatá. Pece ohřívá 180 stupňů, smažená pánvi je také dobře zahřátá, nalijte do něj směs a smažte po dobu 5 minut. Poté se přesunete do trouby, můžete také grilovat, abyste vytvořili kůru. Trváme 10 minut a podáváme listy salátu a toastu.

Francouzské palačinky Crepe Suzette

Různé pečivo a dezerty z těsta zaujímají ve francouzské kuchyni zvláštní postavení. Jejich charakteristickým rysem je, že jsou nejčastěji teplé.

Složení:

  • cukr - 270 g;
  • mléko - 560 ml;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 195 g;
  • oranžová - 3 kusy;
  • máslo - 310 g;
  • oranžový likér - 90 ml;
  • vanilka;
  • sůl.

Příprava

Budeme potřebovat veškerý olej v roztavené formě. Nejprve připravte těsto: vyměňte vejce s 50 g cukru, přidejte mléko a 120 ml oleje, sůl a promíchejte. Přidejte mouku postupně, protože je rozdílná v kvalitě a francouzské snídaně receptje důležité, aby se to nepřehnalo. Nakonec přidejte vanilku a 30 ml likéru, promícháme a necháme vařit, alespoň hodinu. Do té doby budeme potřeme pomerančové kůry, opatrně, aby nedošlo k dotknout bílá část, a v samostatném obalu vytlačit 190 ml šťávy. Na velké pánvi vylejte cukr a odkapávejte trochu vody. Při nízkých teplotách připravujeme karamel a naplňte ji šťávou. Chcete-li omýt z této kapaliny, odpařte ji přidáním kůry. Když trochu zahušťuje, přidejte zbývající olej, tekutinu a nechte vychladnout. Palačinky se pečou jako obvykle, přidávají je trojúhelníky, bohatě nalévá omáčka, servírujeme na stole ještě teplou.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 1

Close