“Shurpa” multivarke

Šurpa multivarke

Shurpa - tirštas įdaras maitinant sriuba, populiarus kulinarinėmis tradicijomis daugelio tautų Rytuose ir Rytų Europoje. Kadangi šiuolaikinių virtuvės prietaisų naudojimo patirtį, daugelis patiekalų (įskaitant sriubą ir Shurpa) gali būti parengti multivarka.

Naudoti modernią Multivarki už tradicinių patiekalų yra kartais net geriau nei virti ant įprastinių dujų ar elektrine virykle, nes galite nustatyti norimą programą, o "protingas" prietaisas savarankiškai kontroliuoja gaminimo funkciją patiekalas. Žinoma, prieš verdant į shurpa multivarka būtų malonu, kad būtų galima tiesiog virti Shurpa (ty suprasti bendruosius principus rengiant), tačiau nenusiminkite, jei tokia patirtis jūs neturite. Mes jus išmokysime, kaip teisingai paruošti shuropa daugybėje.

Rengiantis shurpa paprastai naudoti aviena, veršiena ar jautiena, paukštiena (vištiena, kalakutiena), retai žuvį. Taip pat yra galimybė rengti Shurpa arklienos, ožkienos ir žaidimas, bet ne kiauliena.

"Shurpa" multivarke

Receptas "shurpa" į daugiapakopę (skaičiuojant apie 6 porcijas arba 4,5 litro dubenėlį).

Ingredientai:

  • mažai riebalų ėriena - apie 1 kg;
  • svogūnas - 1 svogūnas;
  • morkos - 1 gabalėlis;
  • saldieji pipirai - 1-2 ankštiniai;
  • karštieji pipirai -0,5-1 pudai;
  • bulvės 2-3 vienetai;
  • pomidorų pasta - 1-2 šaukštai;
  • žalumynai - bazilikas, petražolės, erragonas - 2-3 šakelės;
  • česnakai - 5-8 denticles.

Paruošimas

Mes supjaustėme mėsą į didelius gabaliukus ir padėkite juos į daugialypės dubenėlį. Nustatykite "garuoto vandens" režimą ir nelieskite prietaiso 20 minučių. Šiuo metu mes nupjauta nulupta svogūnėlė su kubeliais, morkų su dideliu trumpu šiaudais. Po daugiafunkcio signalo dedame paruoštas daržoves ir nustatome tą patį režimą dar 20 minučių. Tuo tarpu mes išvalome ir supjaustome bulves ir pipirus.

Po numatyto laiko pridedame supjaustytas stambias bulves, paprikas, supjaustytas juosteles ir smulkiai supjaustytą pipirą. Pridėti prieskonius ir sūdyti. Mes užpilame vandens ir pomidorų pastos. Mes nustatėme "sriubos" režimą 20-30 minučių. Paruošta sriuba-šurpa pilama ant plokštelių ar sriubos puodelių ir apibarstyta susmulkintų žolelių ir česnakų. Grietinėlės šaukštelis taip pat nemalonuos. Taip galite asmeniškai įsitikinti, kad avių kiauliena, paruošta multivarke, yra gana gera.

Spicy shurpa iš jautienos multivarke

Skanus šurpelis multivarke taip pat gali būti pagamintas iš jautienos ar veršienos.

Ingredientai:

  • ne senus jautienos (galite kaulų gabaliukus) - apie 1 kg;
  • 1 morkų;
  • svogūnas - 1-2 vnt .;
  • saldieji pipirai - 1-2 ankštiniai;
  • Sausi prieskoniai, skirti šurpai (galite naudoti pliuvų mišinį);
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
  • baklažanas-1 vnt.
  • česnakai - 5-8 denticles;
  • juodieji pipirai - 6-8 žirneliai;
  • lauro lapai - 3-4 vnt .;
  • gvazdikėlių - 4-5 vienetų;
  • Žaliai yra skirtingi - pagal skonį.

Paruošimas

Be multivarka virėjas apie 2-3 valandas (priklausomai nuo mėsos) 3 litrų vandens mėsą kartu su visa svogūno, lauro lapų, pipirų, pipirais ir gvazdikėliais. Mes pjaustome daržoves, bulves - didelius gabaliukus, morkas ir pipirus - storus trumpus šiaudais. Baklažanų supjaustyti kubeliais ar kubeliais, atskirai pamerkti į šaltą vandenį ir plauti, receptas shurpa į multivark kad karta paliko. Mėsa iš sultinio išmontuojama, pats sultinys yra filtruojamas ir nereikalingas.

Mėsa supjaustoma gabalais ir kartu su bulvėmis ir morkomis supilame į dubenį multivarka nedidelį sultinio kiekį. Mes pasirenkame "gesinimo" režimą ir nustato laikmatis 15-20 minučių. Pasibaigus laikui, pipirų ir baklažanų įdėti ir įdėti dar 10-15 minučių "gesinimo" režimu. Jei reikia, pridėkite reikiamą sultinio kiekį, pasirinkite "sriubos" režimą ir laiką - 10 minučių. Paruoštą šurpą geriausiai įteikia pintinėse juostose (tokiuose objektuose kaip dideli pialiniai) arba sriubos puodeliai. Prieš patiekiant, sezono pirmąjį patiekalą su kapotų žolelių ir česnakų.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =

Close