Mėsa su pievagrybiais

mėsa su pievagrybiais

Tokie produktai kaip mėsa ir grybai gerai derinami pagal skonį, papildantys vienas kitą.

Papasakokite, kaip ir kokius patiekalus galite paruošti iš mėsos ir gvazdikėlių. Grybus, žinoma, geriau įsigyti išauginti dirbtinai arba surinkti juos tik tose ekologinės normos vietose, kuriuose esate tikri.

Keptos mėsos receptai su grybais

Ingredientai:

  • veršiena ar kiauliena (kaklas, kumpis, apykaklė) arba vištienos filė - apie 400 g;
  • pievagrybiai - apie 400 g;
  • svogūnas - 1-2 vnt .;
  • morkos - 1-2 vienetai;
  • Laurelka (lapai) - 2-5 dalys;
  • gvazdikas - 2-3 žiedynai;
  • paprikos žirniai kvapni arba juodi - 5-8 vienetai;
  • kalendrų, kmynų ir pankolių sėklos;
  • riebi kiauliena arba vištiena;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • žalumynai (kalendra, petražolės ir kt.).

Paruošimas

Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Supjaustytos morkos ir svogūnai smulkiai pjaustomi, o plauti grybai - ne per smulkiai.

Mes šildysime riebalus ar aliejų katiluose ar puodelyje. Švelniai kepkite arba išsaugokite svogūnus su morkomis, tada pridėkite mėsą. Lengvai vidutiniškai aukšta šiluma, viskas išgarinamas, kol spalva keičia mėsą. Tuomet ugnis sumažinama, padengta dangteliu ir virta, pridedant visas prieskonius 20 minučių, kartais maišant. Jei reikia, galime pridėti šiek tiek vandens. Mes įdėti kapotų grybų, sumaišykite ir troškinkite dar pusę valandos. Išjunkite šilumą ir palikite keptuvę stovėti apie 8-15 minučių, po to mes pridame pjaustytų žalumynų ir česnako. Galite sumaišyti ir patiekti mėsos su grybais su grynais.

Jei naudojate jautienos ar ėrienos taip pat reikėtų pažymėti, kad ji yra prarandama daug ilgiau, todėl visi ingredientai, išskyrus svogūnų ir morkų reikia nustatyti, kai mėsa yra beveik paruoštas (ar veikiau 20-25 minučių, kol virti).

Tai bus dar skaniau, jei mėsos su grynais grietine gumbavaisiais patiks. Grietinė parinkite tik natūralų pieną, geresnį už vidutinį riebalų kiekį. Jokiu būdu neturėtumėte išvirti šio produkto. Pridėti jį ne paskutinę minutę, išmaišyti, protomai 5 minutes ir leiskite kepsnys atvės 10 minučių, tada įmetė žali su česnaku.

Kepta mėsa su pievagrybiais šalies krosnyje

Mes ruošiamės patiekalams gaminti (produktų skaičiavimas vienam porcijos puodui).

Ingredientai:

  • kiauliena gana riebi - 150-170 g;
  • pievagrybiai - 2-3 vienetai;
  • bulvės nėra didelės - 2-4 vnt .;
  • prieskoniai (juodieji ir raudži pipirai, muskato riešutas, kalendra);
  • Šviežios kapotos žolės (žalias svogūnai, petražolės, kalendra) ir česnakai.

Paruošimas

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir dedama ant šlapio puodo dugno. Į viršų su ne per smulkiai pjaustytų grybų, bulvių, prieskonių ir prisyplem volem 50-100 ml vandens. Dangtelius uždėkite dangteliais arba priveržkite folija. Įdėkite juos į orkaitę, kaitinkite iki maždaug 200 laipsnių C temperatūros 50-60 minučių. Mes tiekiame vazonuose, prieš kiekvieną valgį kiekviena prideda reikiamą sumaištį kapotų žalumynų su česnaku. Jūs galite pridėti šaukštą grietinės - patiekite jį į atskirą dubenėlį.

Na, galų gale, galite paruošti ir tarnauti atskirai kepta mėsa su marinuotu pievagrybių.

Kepta mėsa su pievagrybiais

Ingredientai:

  • maži šampanarai maži;
  • česnakai - 3-5 denticles;
  • svogūnas - 1 galvutė.
  • už marinatą:
  • vanduo - 1 l;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • lauro lapai - 5 vnt .;
  • gvazdikėliai - 3 žiedynai;
  • pipiriniai žirniai - 5-8 vienetai;
  • krapų, kalendrų, pankolių sėklos;
  • actas natūralių vaisių ir / arba citrinų sulčių - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Reikiamas grybų kiekis, įdėtas į litro stiklinę (arba kitą talpą, keramiką arba česnakai su mėsos receptaisenameled) virinama vandenyje maždaug 15 minučių esant žemai virimo temperatūrai. Mes sujungiame vandenį. Tuo rezervuaro, kuris bus pamarinuojami, kuriuo susmulkinti česnako ir svogūnų žiedai apačioje, virti grybai gulėti ant viršaus.

Mes ruošiame marinatą. Vandenį įpilame, supilame cukrų ir prieskonius. Virkite 5 minutes ir užpilkite verdančiais marinade grybais. Įdėkite actą su citrinų sultimis. Iš esmės, tai galima suristi bankuose arba grybeliai gali atvėsti iki kambario temperatūros ir tada dedamas į šaldytuvą. Grybai bus paruošta per 2 valandas, tačiau net skanesnis jie bus 2-3 dienas, jiems tarnauti su kepta mėsa ir žalių svogūnų - labai jausmingas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 8 =

Close