Sałatka Waldorf

słatka waldorf> W restauracji Hotelu O Tej samej nazwie pojawiła się sałatka Waldorfa, ktorá pierwotnie byla mieszanką orzechów jabłkowych, selera i posiekanego orzecha włoskiego z dressingiem z majonezu lub soku z cytryny. Teraz wariacje "Waldorfa" SA ogromne i jeden smakuje inaczej. Rozumiem.

Klasyczna sałatka Waldorf - przepis

Pomimo względnego minimalizmu w jego składzie, sałatki Waldorf trudno nazwać najłatwiejszym narediti przygotowania: złożona kombinacja smaków różnych odmian jabłek i zwrócenie Uwagi na każdy składnik, jednak i uczynił za danie nowoczesnym klasykiem.

Składniki:

Dla orzechów:

  • orzech - 2 przedmioty;
  • białko jaja;
  • 1 łyżeczka przyprawy (papyka, pięczki cayenne, koper włoski in kolendra);
  • cukier - 120 g.

Ali tankowania:

  • jogurt - 125 ml;
  • śmietana - 125 ml;
  • sok z cytryny - 30 ml;
  • olej orzechowy - 50 ml.

Ali słatek:

  • korzeń selera (pokrojonego w paski) - 1/2 st .;
  • jabłka "Granny Smitt" - 150 g;
  • jabłka "Gala" - 150 g;
  • małe czerwone jabłka - 12 szt .;
  • liście selera.

Przygotowanie

W celu przygotowania orzechów kandyzowanych, orzechy WLOSKIE Sa najpierw mieszane Z białkiem jaja, A następnie posypane mieszaniną przypraw. Rozłóż nakrętki nu kartce pergaminu i piecz przez 20 Minut W 180 ° C.

Ali napełniania, połączyć jogurt z kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i olejem Z orzecha włoskiego.

Najważniejsze w klasycznym Waldorfie jest dokładne i poprawne cięcie, WIEC bierzemy niszczarkę Z dodatkowymi zębami poprzecznymi i wycinamy ja wszystkimi jabłkami i korzeniem selera. Wymieszaj sałatkę z dressingiem, rozprowadź nu talerzu specjalnym pierścieniem, A następnie posyp orzechy i Młode liście selera.

Sałatka Waldorf z jabłkami, seljak in kapustą

Jak zauważyliśmy na początku artykułu, istnieje wiele odmian klasycznej amerykańskiej sałatki, a oto Jedna Z nich. Tutaj oprócz podstawowych składników znajduje się Kozi Ser i Kapusta, A skład opatrunek jest nieco bardziej zróżnicowany niz w wersji oryginalnej.

Składniki:

  • główka kapusty - 1 kg;
  • jabłka "Granny Smitt" - 260 g;
  • łodygi selera - 90 g;
  • kozi ser - 85 g;
  • orzech - 1 garść;
  • majonez - 80 ml;
  • jogurt - 80 ml;
  • Musztarda dijon - 15 g;
  • cukier - 15 g;
  • oliwa z oliwek - 60 ml;
  • ocet winny - 60 ml;
  • pęczek bazylii i kopru.

Przygotowanie

Potni kapusti in druge smuči. Drobne paski również wycinają oczyszczone jabłka in łodygę selera. Łączymy je również z kapustą. Rozsypywamy kozi ser z góry i posypujemy wszystkie posiekane jądra orzechów. Teraz je namesto proste, ale bardzo wyrafinowane wypełnienie. Naredite tego wymieszamy majonez z jogurtem, dodajemy musztardę, cukier i masło. Aby uzyskać smak i kolor, wlać ocet winny i ubrat sos sałatkowy. Wraz z warzywami w Waldorf lahko preberete na zieleni bazylii in kopru.

Amerykańska sałatka Waldorf z kurczakiem

Składniki:

  • filet z kurczaka - 300 g;
  • czerwone jabłko - 60 g;
  • zielone winogrona (jagody) - 1 garść;
  • łodygi selera - 80 g;
  • orzechy włoskie - 1 garść;
  • majonez - 30 g;
  • jogurt - 40 g;
  • Sałatka Waldorf z kurczakiem

  • sok z cytryny - 20 ml.

Przygotowanie

File z kurczaka, wcześniej oczyszczony z FOLII, zagotować w osolonej wodzie i ostudzić. Ugotowane filety Sa sortowane na włókna i wkładane storiti miseczki sałatkowej. Po kurczaku wysyłamy połówki winogron (odpowiednio pestki) i garść dużych plasterków orzecha włoskiego. Przeciąć łodygi selera, pokroić jabłka słomą ZA pomocą niszczarki lub ostrego noża. Łączymy wszystkie składniki RAZEM i zaczynamy tankować. Z Nia rzeczy SA jeszcze prostsze: wymieszaj RAZEM Bita majonez Z jogurtem i sokiem Z cytryny, Szczypta pieprzu kajenski też nie będzie zbyteczna. Wypełniamy sałatkę przygotowanym Sosem i natychmiast podajemy na Stol.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

43 + = 48

Close