Pikantne świąteczne hominy – niesamowicie smaczne

świąteczny hominy

Hominy (mamaliga) - specyficzna tradycyjna potrawa Z Maki kukurydzianej w Mołdawii, Rumunii i Ukrainy Zachodniej tradycji kulinarnych. Podobne potrawy z mąki kukurydzianej, powszechne na Kaukazie, są przygotowywane nieco inaczej. Przed odkryciem Ameryki in masowym rozprzestrzenianiem się kukurydzy hominy zostały przygotowane z prosa.

Niektórzy nazwali Hominy owsianka, Ze jest fundamentalnie błędne, ponieważ Hominy pozycjonowany jako Chleb (rodzaj kaszy z polento wykonany z Kasza kukurydziana Gruba). O Hominy "parze Chleb Nož przędzenie" (przysłowie) - cut Hominy napięta diskov.

Przygotuj za danie w kotle (najlepiej Z okrągłym dnem) Za pomocą specjalnego drewnianego miksera stołowego (lub tolikushki).

Przyprawione pikantne świąteczne hominy

Składniki:

  • mąka kukurydziana - okrog 600 gramov (nieco więcej niż połowa paczki);
  • woda wrząca - około 2 litrów;
  • sól - 1-2 szczypta;
  • Olej słonecznikowy nierafinowany (można zamrozić w takim zapachu produktu) - 70 ml;
  • pikantne przyprawy storiti smaku (im szerszy zasięg, tym ciekawszy Smak), możesz użyć różnych gotowych mieszanek przypraw A nawet suchej mieszanki curry.

Przygotowanie

Możesz gotować hominiz na różne sposoby. Največje število moških, ki jih je bilo mogoče najti, so bile pripravljene v mrzlico. Bardziej interesująca metoda jest znana niewielu: najpierw Maka jest lekko kalcynowana, A następnie dodaje się olej z ciągłym mieszaniem. Następnie uwarzyć ze Stroma wrzącą Woda i zagotować, mieszając kilkakrotnie wlewając wrzącą Wode.

Mamaliga - danie jest niemal mistyczne (tradycyjna kuchnia wraca narediti rytualnych czynności związanych z mitami słonecznymi), WIEC nastroić się nu pozytywny nastrój. W dobrej potrzebie 2 osoby - (najlepiej żona, od czasu narediti czasu - danie rodzinne): jeden z nich będzie trzymał kocioł podczas ugniatania.

Zasypiamy w kotle Z Maki kukurydzianej i kalcynujemy przez 3 minuty, ciągle mieszając drewnianą szpachelką. Na następnym palniku ustaw czajnik w wodzie. Gdy mąka je kalcynowana i suszona, dodajte suche przyprawy, sól i dokładnie wymieszaj w kotle. Wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, ciągle mieszając. Musi być mieszaniną, w konsystencji przypominającej mokry piasek. Čas do 5-8 minut je odvisen od trenutne temperature, kontinuiranega pomikanja. Wtedy woda w czajniku zwykle wrze.

Teraz najważniejszy trenutek. Jeden z obecnych m kotle kuchni mocno trzyma Obie dona (oczywiście, rękawice zastosowania lub przywieranie), A Drugi uczestnik procesu - kocioł wylewa wrzącej wody podczas energicznego mieszania Z drugiej strony wytwarza się Ostre mieszaninę oleju Znamka Z mieszadłem. Ugniatać kilka razy bardzo uważnie ZA brzegi storiti środka i postawiła czajnik na ogniu. Gotować kilka razy podbavlyaya wrzącej wody m małych porcjach i promeshivaya, przez 15-20 Minut. Najpierw zwiększa się objętość A następnie zaczyna się nieco zmniejszać.

Drugi kluczowy trenutek. Chwytając i posiadających zarówno czajnika dona, wstrząsnąć i przekręcić kraju w różnych kierunkach tak, Ze ktoś Hominy zaczął lekko m tyle ZA murami, ki następnie szybko i Nagle przewrócić nu czystą, Sucha gotowanego desce. Nie puszczając krawędzi, delikatnie potrząsając, usuwamy kocioł. Oto prawdziwy hominizm jest symbolem Słońca. Jeśli ciało Hominy m procesie oddzielania się od ścian Z kotła tworzą występów, wygładzenie i pokrywa JE czystym ręcznikiem mamałyga - hominy z mięsem i zieleninąpozostań na 10-15 minut. Tniemy hominy na plastrze naciągniętym przez mocną białą bawełnianą nitkę.

Hominy serwowane Przy stole Z boczkiem, śmietaną, serem lub serem. Istnieje również Hominy podawane costita (schab Z kością), Boczek lub BEKON, duszone Dania drobiowe, marynowane lub smażone Ryby, pieczarki, różne sałatki i / lub danie z duszonych warzyw (dzuveč, lecho, ITP). Jeszcze złożyć osobne SOS czosnkowy gorąco muzhdu, zielenie i oczywiście nieporównywalne mołdawskie wino, žganje owocowego lub žganje z winogron.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 74 = 79

Close