Omlet, oryginalnie danie kuchni francuskiej, da patelnia smażona nu patelni Z mieszanych i lekko ubitych jaj. Klasyczna receptura francuskiego omletu nie oznacza dodania mleka, wody, piwa, Maki, cukru, warzyw i owoców. Takie Dania, zwane obecnie jednoczącym słowem "omlet", Sa również znane w innych krajach, jest bi tradycyjna opcja Na śniadanie, kosilo lub przekąskę dnia i nocy. Różne narodowo-REGIONALNE warianty omletów obejmują inne Produkti typowe dla danej miejscowości, Metody przygotowywania omletów również różnią się pod pewnymi względami.
Opowiem CI, jak przygotować omlet z kałamarnicą (takie przepisy najwyraźniej pochodzą Z obszarów wybrzeża morskiego, gdzie zawsze Sa świeże owoce morza).
Szybki omlet z kałamarnicą, porem i zieleniną w stylu śródziemnomorskim
Składniki:
- Kalmar - 1 mała (tusza);
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- por - nie gruba młoda łodyga;
- mocne białe wino (Madera, sherry, gałka muszkatołowa) - 2 łyżeczki.
- masło, naturalny lub oliwa z oliwek;
- świeże ziała (pietruszka, kolendra, rozmarin).
Przygotowanie
Tusza kałamarnicy pokryta jest wrzącą wodą i obierana, usuwana z chrząstki. Wrzucamy tusze narediti wrzącej już wody i gotujemy przez 3 minuty, nie więcej (m przeciwnym razie kałamarnica będzie twarda). Wrzucamy pojdi durszlaka i myjemy go, schładzamy zimną wodą. Obcinamy kałamarnicę cienką, krótką słomką.
Przeciąć nu pół wzdłuż łodygi porów i przeciąć każdą połówkę (lub połowę, lub tylko Biała czesc, jak chcesz) cienkimi półrdziernikami (dzielimy JE rękami).
Drobno posiekaj zielenie.
Łamiemy jajka w misce, dodajemy wino, trzepimy lub widelcem (jeśli DODA się 1-2 ŁYŻKI herbaty Z Maki pszennej lub jęczmiennej, omlet będzie bardziej wspaniały).
Rozgrzać olej na patelni in lekko podsmaż pokrojoną kałamarnicę i pory. Napolni mieszanką jajeczną i szybko, ale równomiernie posyp do góry posiekanymi ziołami. Zmniejsz ogień do najnejszego in przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach omlet będzie gotowy (monitoruj wizualnie). Dobrze będzie, wyłączyć Požar, posypać omletem Z tartym serem i przykryć patelnię pokrywką przez 1-2 minuty. Ser powinien tylko topić się, ale nie przepływać. Ali omletu można podać lekkie niesłodzone wino.
Po mniej je lahko tym samim przepisie możesz przygotować omlet z kalmarem in krewetkami.
Przygotowanie
Przed wlaniem ubitych jajek nu patelnię Z kałamarnicami i cebulką (lub bez niej) pokrój i usmaż kilka kawałków mięsa Z krewetek (muszą być wcześniej zgrzane i wyczyszczone). Najbardziej odpowiednie Sa średnio moški krewetki.
Bujny, bogati omlet z kalmarami, rimami in ziołami w stylu niemiecko-skandynawsko-bałtyckim
Składniki:
- kalmary - enotczęściowy mały tuszy (lub 150-200 g dolge mošuske kałamarnice);
- filety z ryb bez pestek - około 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- kurczak z jajek - 4-5 sztuk;
- lekkie piwo - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- mąka pszenna - 1-2 łyżki stołowe. łyżki i trochę więcej;
- czarny pieprz w proszku;
- masło, naturalne;
- świeże zielenie są różne.
Przygotowanie
Pripomočki, ki so na voljo, vsebujejo krokodilke, ki so opisani v pierwszym przepisieju (patrz wyżej). File z Ryby suszy się serwetką, pokrojoną nu dosc cienkie kawałki, lekko tłustą, posypuje się pieprzem i panieruje w Mace.
Bijamy jajka mąką i piwem (najlepši mikser), nie powinno być grudek. Rozgrzać olej na patelni in lekko podsmażyć cebulę in posiekane kalmary. Rozrzucamy kawałki Ryby Z Góry i szybko, równomiernie rozprowadzamy, wlewamy mieszaninę jaj. Na górze posiekane drobno zielone. Zmniejsz ciepło do minimum in przykryj pokrywką. Po kilku minutach (5-8, o tym) omlet będzie gotowy (kontrolujemy wizualnie). Ješli posypiecie gotowy omlet startym serem, będzie jeszcze smaczniejszy. Podavajte se, če želite, da se zaužijete in / ali podzemne železnice Kummela (kminek) lub mocną nalewką.
