Matnakash – przepis

Matnakash - przepis

W odróżnieniu od zwykłego cienkiego lawaszu, przepis ormiańskiej matnakasy zawiera drożdże i dlatego okazuje się czasami wspanialszy niz Spichlerz, ma zupełnie Inna konsystencję i jest podawany z innymi potrawami.

Armeński chleb matnakash w domu

Jeśli wcześniej pracowałeś Z drożdżami, gotowanie bujnych ciast nie powinno być kłopotliwe. Dzięki temo przepisowi będziesz mógł dostać Chleb Z maksymalną ilością okruchów powietrza i Gesta skórką.

Składniki:

  • mąka - 530 g;
  • przez szczyptę soli i cukru;
  • suche drożdże - 10 g;
  • olej roślinny - 55 ml;
  • woda 380 ml.

Przygotowanie

  1. Główna obietnicą pysznego chleba jest właściwa Maka, ktorá Musi zostać przepuszczona przez sito przed zmieszaniem, A następnie zmieszana Z Dobra Szczypta soli.
  2. Rozgrzej do temperature ni več kot 40 stopinj. Lekko osolić płyn i wlać drożdże.
  3. Natičnost je mogoče dati moško in połowę oleju roślinnego.
  4. Zacznij ręcznie wyrabiać ciasto i kontynuuj przez CO najmniej 10 Minut, A lepiej jest wyrabiać ciasto wszystkie 20. Tak Długie ugniatanie jest niezwykle potrzebne, aby lawasz okazał się maksymalnie przewiewny.
  5. Ciasto doberze zaokrąglone in pozostaw do sprawdzenia w cieple. Po tem, ko je mogoča podzielić na pół in rozłożyć na płaskie ciasta.
  6. Spłaszczoną ormiańską matnakasę pozostawia się nu kolejne 20 Minut, następnie wzdłużne i poprzeczne rowki wykonuje się na powierzchni, powierzchnię posypuje się Woda i pozostawia m piecu ° temperaturze 220 stopni ogrzewanym przez 20 Minut.

Przepis na matnakashę w domu

Składniki:

  • mąka - 540 g;
  • cukier - 15 g;
  • szczypta soli;
  • drożdże - 10 g;
  • śmietana - 35 g;
  • woda 370 ml;
  • olej roślinny - 45 ml.

Przygotowanie

  1. Zanim przygotujesz ormiański matnakash, powinieneś zrobić zaczyn. Dla niej kultywujemy kwaśną śmietanę m ciepłej wodzie i wylewamy suche drożdże nu powierzchnię roztworu. Pozostaw na 15 minutah do trenutka aktywnej pienienia.
  2. Osobno trzeba przesiać Znamka, połączyć ja z Sola i zrobić rowek w środku ślizgacza Maki.
  3. W rowku wlać roztwór oleju roślinnego i drożdży. Wybierając Znamka Z krawędzi, zagniatamy składniki i robimy ciasto rękami przez kolejne 15 Minut.
  4. Ciasto ugniatane jest wysyłane narediti ogrzania w celu sprawdzenia i podwojenia objętości, PO czym zostaje podzielone NA POL rowki wykonuje się nu całej powierzchni i pozostawia na dodatkowe 20-minutowe zabarwienie.
  5. Piščančja zimska piva je najmočnejša temperatura približno 10 minut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

97 − = 92

Close