Takoyaki – recept

takoyaki recept

Takoyaki je tradiční japonské fast food, které získalo závratnou popularitu po celém světě. Plátky chobotnice zabalené v měkké „kožich“ těstíčku a sýrů, ale trochu cukru s majonézou a bylinkami ... Bude to neobstojí, nejen Japonci. Není snadné připravit toto jídlo pro začátečníka, ale zjistíme, jak udělat takoyaki, jaký recept a co to bude trvat.

Jak se vaří takoyaki?

Než začnete vařit takoyaki, musíte se dostat vše, co potřebujete, a pokud se dostanete chobotnice v dnešní době snadné, pak se speciálním takoyaki pánvi, věci jsou složitější: aby si to na naše otevřené prostory - není snadný úkol, ale nebude k dispozici při práci online. Co je o této pánvi tak zvláštní? V celém prostoru má otvory, což umožňuje, aby hotová nádoba měla obvyklý vzhled, který se podobá koblihu. Další takoyaki muset zakoupit řasy kombu Dashi dashi a katsu (nebo jednoduchým způsobem - suší Mořská kapusta) ve formě pelet, jakož i rybí omáčky, speciální takoyaki omáčka, křupavé rýže a hranolky tuňákem (tuňák). Všechny ingredience se snadno nacházejí mezi hromadou lahůdek libovolného trhu orientálních témat, nebo podle klasiky - na internetu.

Teď jdeme přímo do procesu vaření, tedy jak připravit takoyaki.

Složení:

Pro test:

  • mouka - 300 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • voda (studená) - 1 l;
  • sůl - špetka;
  • kbabu dasi - ½ lžičky;
  • katsu dasi - ½ lžičky;
  • sójová omáčka - 2 lžičky.

Pro plnění:

  • vařená chobotnice;
  • zelená cibule - ½ paprsek;
  • křupavá rýže - 100 g;
  • strouhaný sýr - 70 g.

Pro výplně:

  • Japonská majonéza;
  • omáčka takoyaki;
  • hobliny tuňáka.

Příprava

Poráželi jsme vejce, granulované řasy a vodu. Výsledná směs se nalije do mouky, veškeré soli a smíchá se, dokud se nerozpustí.
Cell-k takoyaki pánvi individuálně promazhte rostlinného oleje pomocí kartáče nebo utěrky, zkontrolujte, zda ve stejné době, kdy se miska je dostatečně zahřívá.

Těsto naplnit až po okraj otvorů v pánvi (nebojte se, pokud je to trochu rozlil přes okraj), nyní je čas přidat nasekané zelené cibule, plátky vařené chobotnice, křupavou rýží a strouhaným sýrem.

takoyaki doma

Ochota učit se takoyaki, pokusit se otočit, pokud nemůžete udělat, pak je třeba ještě počkat (správná smažení trvá asi 10 minut v průměru).

Jedna strana byla pečená? Otočíme o 180 stupňů a počkáme na druhý, aby se smažil.

Golden takoyaki home-vařené sloužil na podlouhlé talíř a zdobené zálivky z majonézy, speciální takoyaki omáčkou a bonita hobliny. Bon appetit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

76 − = 73

Close