Pelmeni s kyslou kapustou

knedle s kapustou

Toto jedlo je pravdepodobne ukazovateľom premeny a rozvetvenia klasického receptúry v priebehu času, ako aj o závideniahodnú tvorivosť a predstavivosť našich kulinárskych špecialistov.

Ako variť knedle s kapustou, maslom a hubami?

zloženie:

  • múka - 300 g;
  • kyslá kapusta - 0,5 kg;
  • mlieko - 100-120 g;
  • voda - 70 g;
  • rastlinný olej - 25 g;
  • vajcia - 1 kus;
  • huby - 200 g;
  • tuk - 50 g;
  • cibuľa - 1 cibuľa;
  • korenie;
  • soľ.

príprava

Naplnenie kysnutého kapusta na pelmeni sa deje jednoducho. Žiarovka by sa mala olúpať, jemne nakrájať a vyprážať v panvici. Dal kapustu do misy pre ohňa, pridajte do smaženú cibuľkou, jemne nasekané huby, to je tiež veľmi jemne nakrájanú slaninu, soľ, korenie a trochu vody. Plnenie je dusené až kým sa kapusta káva pomerne mäkká. Mimochodom, môžete upraviť množstvo tuku sami.

Po príprave sa náplň dobre mieša, až kým sa nerozsvieti a nechá sa vychladnúť.

Múku, ak potrebujete zasiať, potom ju nalejte priamo na stôl vo forme posúvača. V tomto kopci, prehĺbiť ručne, budete zbierať zostávajúce zložky cesta tam. Zmiešajte mlieko s vodou, potom pridajte soľ a znova premiešajte. Potom bola výsledná zmes sa pomaly vleje do vybrania vami vytvoreného v múke a hniesť cesto, potom je nutné pridať vajcia, peremesit, pridajte 1 čajovú lyžičku oleja, a opäť do pohybu. Cestu vyviesť z toho, že sa budete vyrábať pelmeni, ak je to obyčajné sklo, aká veľkosť bude valcovaná placka nie je dôležitá. Ale ak použijete špeciálnu formu na modelovanie raviolov, potom musíte rozvinúť dve palacinky s o niečo väčšími rozmermi ako samotná forma. Teraz vytvorte pelmeni a varte vo vode, bez toho, aby ste zabúdali na to,

Pelmeni s kyslou kapustou a mletým mäsom

zloženie:

  • pšeničná múka - 0,4 kg;
  • kyslá kapusta - 0,5 kg;
  • bravčové mäso - 0,4 kg;
  • mlieko - 100-120 g;
  • pitná voda - 100 g;
  • rastlinný olej - 25 g;
  • vajcia - 1 kus;
  • sójová omáčka - 50 g;
  • cibuľa - 1 kus;
  • korenie;
  • soľ.

príprava

Cibuľa smažte a skombinujte v nádrži s malým množstvom Pelmeni s kyslou kapustou a mletým mäsom množstvo vody a kapusty, ktoré musíte najprv rozdrviť na tri centimetre. Táto časť náplne sa pripravuje pred mäkkosťou kapusty. Varenie nakrájané na kúsky a spracované na mleté ​​mäso pomocou kuchynských spotrebičov (mixér alebo mlynček na mäso), ak mäso nie je tuk, pridajte trochu tuku. Chladená kapusta s cibuľou sa kombinuje s mletým mäsom a dobre sa premieša, pridá sa sójová omáčka a korenie. Cesto sa mieša zo zvyšných zložiek, ako v prvom receptúre tohto článku. Potom vytvorte pelmeni a varte požadované množstvo. Ostatné, už vložené knedle, sa môžu naďalej zmraziť.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =

Close