Brawn z prasacej hlavy doma

Brawn z prasacej hlavy doma

Existuje veľa dôvodov na to, aby sa pripravil šrot - niečo medzi klobásou, želé a hustá mäsová polievka. Táto výživná miska je vynikajúcim zdrojom bielkovín a kolagénu (želatína, ktorá sa nachádza v šľachách, chrupavkách a koži zvierat). Seelz bude vyhovovať športovcom aj tým, ktorí vedú aktívny životný štýl, a tým, ktorí chcú schudnúť. Povedzte, ako urobiť z mŕtvej hlavy hlavu.

Každému svojmu

Recept na hlavu ošípanej je v zásade rovnaký pre každú milenku: niekto má celú hlavu, niekoho len uši alebo tváre prasa. Tam sú tí, ktorí pridávajú fazuľa alebo hrášok do pripraveného jedla, existujú tí, ktorí uprednostňujú mäsové jedlo bez prísad. Existujú tí, ktorí tvoria vo filme alebo v modrom okulári, väčšinou nechávajú zmraziť vo foriem. No, a položenie, samozrejme iné. Niekto potrebuje reďkovku, chren, niekto horčicu, niekto uprednostňuje vodku, niekto pije pivo. Ale takmer všetci vám povedia, že brawn je veľmi chutný.

Jednoduchý recept

zloženie:

  • časti hlavy ošípanej - 2,5 kg;
  • žiarovky strednej veľkosti v lúpaní - 3 ks;
  • Vavrínový list - 5-6 kusov;
  • cesnak veľký - 2 hlavy;
  • 3 veľké mrkvy;
  • paprikový hrášok (voňavé, čierne) - 1 polievková lyžica. lyžice.

príprava

Ak chcete pripraviť domácu mozog z prasacej hlavy, vyberte dobrú malú hlavu mladého prasiatka. Samozrejme, čerstvé, správne rozdelené a najlepšie kartáčované. Domy sme rozrezali na malé kúsky, dobre ich umyli a vložili do hrnca. Voda pri varení by mala byť okolo palmy nad mäsom. Dali sme ho do ohňa a nechodili nikam. Zatiaľ čo vývar bude variť, bude tam veľa peny. Okamžite znížte teplotu na minimum a odstráňte hluk, až kým sa povrch bujónu úplne nečistí. Oheň ponecháme na minimálnej úrovni, pokryjeme a obchodujeme s ľubovoľným podnikaním asi 2 hodiny. Samozrejme, pravidelne prísť na taniere, odstrániť pena, odstrániť tuk, budeme sledovať, takže varenie zostáva minimálne. Brawn z prasacej hlavy je varené v domácnosti prasiatka z prasacej hlavydlhodobo, ale inak sa neukáže transparentný chutný vývar. Po hodine od začiatku varenia dáme vyčistené mrkvy (úplne), žiarovky (moje, ale nečistíme), vavrúľ a korenie. Keď mäso ľahko zaostáva za kosťami, odstráňte cibuľu a mrkvu, pridajte cesnak, vypnite oheň, kryt a hodinu a pol zabudnite na misku. Potom zábava začína. Jemne odstráňte časti hlavy z vývaru, odstráňte kosti z mäsa, nakrájajte jemne a presuňte do foriem. Zostávajúci vývar je filtrovaný (zostáva malý) a trochu sa naleje do foriem s mäsom. Keď sa brawn ochladí, presunieme ju do chladničky. Ako môžete vidieť, varenie mozgu z prasacej hlavy je jednoduché a pomerne lacné.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3

Close