bagel

bagel

Spočiatku je begle kultovou rituálnou dávkou v kulinárskej tradícii poľských Židov. Beagle môže predstavovať množstvo výrobkov z guľatého cesta s dierou vo vnútri, niekedy s náplňou. Beigle, beigelah - je to pečivo z predvareného (vareného) kvasného cesta. Toto jedlo sa prvýkrát spomína v Kódexe pravidiel židovskej komunity v Krakove (z roku 1616). Uvádza sa, že každá žena, ktorá porodila dieťa, spoločenstvo vydá beagle. Tam je tiež oveľa starodávnejší židovský zvyk po pohrebe liečiť ľudí s bagel a strmé vajce.

Ako miesiť cesto na beagle?

Takže bagel. Recept na toto jedlo je jednoduchý.

zloženie:

  • 500 g múky;
  • 2 litre vody;
  • 300 g prírodného masla;
  • 8 g suchého droždia;
  • 1-2 lyžice rastlinného oleja;
  • 1 vaječný žĺtok z kuracieho vajca;
  • 2 čajové lyžičky medu;
  • štipku soli.

Príprava:

Predtým, než začneme pracovať s kvasinkovým testom, nechajme vonku myšlienky a naladíme sa na pozitívny kreatívny spôsob. Presuňte múku do misy. Pridajme suché kvasinky a pridáme. V ďalšej miske s teplou vodou, nalejte polovicu zmesi múky a rozdrviť do stavu jednotnosti. Postupne pridávajte zostávajúcu triedenú múku, mieste cesto, malo by byť hladké a pružné. Cestu položte na pracovnú plochu a mieste, kým sa nezobrazí lesk. Tesnite cesto s rastlinným olejom, zakryte čistou bielizňou a umiestnite na teplé miesto asi 40 minút (v miestnosti by nemali byť prievanky). Po tomto čase nechajme cesta a rozdelíme ho na 12 identických častí. Vytvárame bagely alebo bagely s malou dierou v strede. Poďme ich nechať na 20 minút na vzdialenosť, teoreticky, objem bagely počas tejto doby by sa mal zvýšiť o polovicu.

Cesto je pripravené - čo ďalej?

Zahrejte vodu na varenie, pridajte med a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Do tejto vriacej kompozície položíme časť beaglov a varíme približne 3-4 minúty. Extrahujte ich šumom a škvrnami s vaječným žĺtkom, šľaha s lyžicou vody. Môžete posypať beagle so sezamovými semenami. Vložte pečivo na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Panvicu umiestnite do predhriatej pece a pečte 25-35 minút pri strednej teplote. Položte ju na rošt a ochlaďte ju.

Plnenie chýb

Teraz môžete pripraviť plnku, napríklad z lososa - bagel s lososom je veľmi dobrý. Vzobom maslo, pripravený chren a mince, varené solené losos v ruke s nožom (môžete samozrejme použiť mixér). Posaďme trochu citrónovej šťavy. Teraz sa ochladí bagely znížiť na polovicu, hojne smazhem Spodná časť plnkou lososa sme zakrytie hornej časti von na tanier, ozdobte zelenú a konárov, ktoré majú byť podávané. Plnenie môže byť iné - napríklad syr. Vo všeobecnosti existuje široké pole pre variácie. Môžete použiť na bagel varené vajcia a pohárom dobrého vodky, najlepšie pikantné a ľahko sladkastá.

Takéto rôzne Beigles

Bagely (Beigel) môže byť pečené z rôznych druhov múky s škorice, vanilky, hrozienok, môžu byť sypané sezamom alebo makom, nastrúhaný cesnak môže byť hojne prisolennymi. Americký Beagle sa v Amerike objavil v neskorých 1800s v New Yorku beagle receptŽidovských prisťahovalcov a stal sa veľmi populárnym. V súčasnosti je baňka v New Yorku jedným z kultových jedál. Je akceptovaný na servírovanie s údeným alebo soleném lososom a mäkkým syrom. Beagle je tiež populárny v iných mestách Spojených štátov amerických: v Texase je ochutený teplými mexickými omáčkami av Kalifornii sypaný sušenými paradajkami. Kanadský beagle je takisto obľúbený, v súčasnosti je tu v Moskve reštaurácia s týmto názvom. Tu sú niektoré srandy migrácie populárnej nápady pečenia. V skutočnosti je tiež známy slávny Odessa bagel (na ktorý je venovaná veľmi populárna pieseň "Bublychki"). Ruské pelety a sušenie sú najbližšie "príbuzné" bagely, rovnako ako nemecké pumpernickels (z múky z raže).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

89 + = 92

Close