Kyselé zelí – dobré a špatné

zelí dobré a špatné

Víte, že zelí lze považovat za endemické jídlo? Překvapivě ani Evropané ani Asiaté nejí jíst z kapusty a nádobí. V Číně a Koreji dokáží dokonale nakládat a skočit zelí. Pokud mluvíme o Američanech, prakticky nepoužívají čerstvé nebo vařené zelí. Zde je oblíbenější brokolice.

V naší zemi je obtížné si představit rodinu, v níž se čas od času neobjevuje na tomto jednoduchém jídle.

Škody a přínos z kysaného zelí

Okamžitě rozlišujeme rozdíl mezi slaným a zelím. V prvním případě při vaření je používáno velké množství soli, které není velmi užitečné pro ledviny, srdce, klouby atd.

Zároveň je skutečná zelí vyráběna bez soli nebo s minimálním množstvím.

Již dlouhou dobu v lidovém léčitelství a později věda, ocenil přínosy zelí pro ženy během těhotenství. Za prvé, vysoký obsah trávení rostlinných vláken a podporuje normalizaci židle, takže platí po celou dobu těhotenství. Příjemná kyselá chuť zelí může být výborný prostředek proti nevolnosti, tak trápí mnoho žen, které čekají na narození dítěte. Kromě toho se tělo budoucí matky v tomto období je zvláště naléhavá potřeba železa, draslíku a dalších. Stopových prvků, které jsou nezbytné k plnému rozvoji budoucího dítěte. Ve stejné kysané zelí - zdánlivě jednoduché a důvěrně známé produktu - tam je obrovská zásoba těchto prvků.

Vitamíny v zelí

Mimo jiné kysané zelí obsahuje vitamíny ze skupiny A, B, E, F. Je velmi bohatý na vitamin C tak zelí, které jsou nezbytné k posílení naší imunity. Překvapivé je, že obsah tohoto vitamínu v něm je mnohem vyšší než u citronů a jiných citrusových plodů. Není divu, že i uprostřed sezóny chřipky a ODS, milovníci zelí trpí mnohem méně ostatní.

Kyselé zelí je užitečné nejen pro vitamíny a mikroelementy. Při procesu fermentace v samotné zelí a ve slaném nálevu se vytváří velké množství prospěšných bakterií, podobně jako fermentované mléko. Používání zelí je proto výborným způsobem normalizace střevní mikroflóry po onemocnění, užívání antibiotik, otravy.

Když mluvíme o výhodách zelí, stojí za zmínku o obsahu kalorií. Samotná kapusta obsahuje minimální množství kalorií - v průměru pouze 50 kcal na 100 g produktu. Často však změkčuje chuť při servírování na stolku v zelí, přidejte zeleninu a rostlinný olej. Ta značně zvyšuje obsah kalorií v misce, ale umožňuje snadné trávení.

Dieta založená na zelí

S přihlédnutím ke všem výše popsaným faktorům by se tomuto produktu mělo věnovat pozornost těm, kteří se třásně dívají na svou postavu. Taková strava umožňuje tělu získat dostatek vitamínů a prospěšných mikroelementů. V takovém případě taková strava jemně očistí střeva a zlepší mikroflóru, odstraní strusky, čímž zlepší tělo jako celek, vitamíny v zelícož příznivě ovlivní pokožku, vlasy, celkovou pohodu.

Jak můžete vidět, užitečné látky v zelí dělají tento výrobek univerzální nejen z hlediska jednoduchosti vaření a příjemné chuti. Nezapomeňte však, že jako každá jídlo může být kysané zelí kontraindikováno některým lidem.

Takže se například nezapomeňte na kyselé zelí s kyselinkou, gastritidou a vředy. Nebude to užitečné, pokud a pokud přidáte do produktu příliš mnoho soli nebo je příliš ostré.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 86 = 93

Close